Im Einklang: Qualität, Umwelt und Genuss
Wirksames Qualitätsmanagement
Wenn die Qualität der eigenen Produkte zur Diskussion steht, ist das Urteil anderer bedeutend. In erster Linie das Urteil unserer Kunden und deren Gästen – nicht zuletzt aber auch dasjenige der wichtigsten Qualitätsprüfungsinstitutionen. Und diese Beurteilung ist einstimmig: Romer’s Hausbäckerei AG erfüllt sämtliche Normen bezüglich Herstellungsqualität, Sicherheit und Umweltverträglichkeit.
Die Schweizerische Vereinigung für Qualitäts- und Management-Systeme hat uns schon 1998 das SQS-Zertifikat ISO 9001 erteilt. Mit Energie, Wasser und Rohstoffen gehen wir haushälterisch um, und durch den guten technischen Standard der Prozesse sind die Abwasser-, Abluft- und Abfallmengen auf ein Minimum beschränkt. Das Resultat: Als erstem Betrieb im Bäckereigewerbe ist uns 1998 die ISO-14001-Norm für Umweltmanagement zugesprochen worden. Selbstverständlich haben wir seither sämtliche Audits erfolgreich bestanden.
Weiter optimieren mit ISO 22000 und BRC
Auf den Lorbeeren ausruhen wollten wir uns aber nicht, und so haben wir im Jahr 2011 gleich zwei weitere Zertifizierungen erfolgreich erlangt. Einerseits ISO 22000. Es ist eine Zertifizierung von Nahrungsmittelsicherheits-Management-Systemen, die Weiterentwicklung des Qualitätsmanagement-Systems mit Schwerpunkt Lebensmittelsicherheit. Diese Zertifizierung ermöglicht es, Risiken zu identifizieren und ein effektives Risikomanagement zu betreiben. Die Vermeidung sicherheitsrelevanter Störungen in der Lebensmittelproduktion und die strikte Einhaltung gesetzlicher Vorgaben geben Ihnen grösstmögliche Sicherheit und schützen gleichzeitig Ruf und Marke unserer Grossbäckerei.
Die zweite Zertifizierung ist BRC. Der international gültige Standard BRC (BRC = britischer Einzelhandelsverband) für die Lebensmittelsicherheit ist eine Richtlinie für Unternehmen, um die Produktion sicherer Lebensmittel und die Auswahl zuverlässiger Lieferanten zu gewährleisten.
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Download ISO-Zertifikat [158 kB]
Download BRC-Zertifikat [227 kB]
