Qualité, environnement et délicatesse en parfaite harmonie
Un système de management de la qualité efficace
Lorsque la qualité de ses propres produits est à débattre, le jugement des autres est significatif. D’abord celui de nos clients et de leurs invités, mais bien sûr aussi celui des plus importants instituts de contrôle de la qualité. Le résultat est unanime: Romer’s Hausbäckerei AG satisfait à toutes les normes de qualité concernant la fabrication, la sécurité alimentaire et l’impact sur l’environnement.
L’Association suisse pour systèmes de qualité et de management (SQS) nous a délivré le Certificat ISO 9001 déjà en 1998. L’énergie, l’eau et les matières premières sont utilisées de manière économique et, grâce à un bon niveau technique de nos procédés, les quantités d’eaux usées, d’air vicié et de déchets sont réduites à un minimum. Résultat: en 1998, nous avons été la première entreprise de l’industrie boulangère à obtenir le Certificat de management environnemental ISO-14001. Tous les audits effectués depuis ont également été passés avec succès.
Autres optimisations avec ISO 22000 et BRC
Mais nous ne voulions pas nous reposer sur nos lauriers et avons obtenu en 2011 deux nouvelles certifications. L’une étant ISO 22000. Une certification des systèmes de management de la sécurité des aliments, le développement du système de management de la qualité mettant l’accent sur la sécurité alimentaire. Cette certification permet d’identifier toutes sortes de risques et de pratiquer une gestion de risque efficace. La possibilité d’éviter des dysfonctionnements relevant de la sécurité dans la fabrication des produits alimentaires et l’observation stricte des normes légales vous donnent la meilleure des garanties au niveau de la sécurité et protègent en même temps l’image et la marque de notre entreprise.
La deuxième certification est celle de BRC (Association Britannique des Détaillants), une norme internationale spécifique à la sécurité des aliments pour les entreprises capables de garantir la qualité et la sécurité sanitaire des produits vendus et le choix de fournisseurs fiables.
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