In armonia: qualità, ambiente e gusto
Gestione efficace della qualità
Quando si tratta della qualità dei nostri prodotti, preponderante è l’opinione degli altri. Innanzitutto il giudizio dei nostri clienti e dei loro ospiti – ma anche quello dei principali enti di controllo qualità. Il giudizio è unanime: Romer’s Hausbäckerei AG soddisfa tutti i requisiti qualitativi in termini di produzione, sicurezza e rispetto dell’ambiente.
Già nel 1998, l’Associazione Svizzera per i Sistemi di Qualità e di Management ci ha rilasciato il certificato SQS ISO 9001. Utilizziamo con parsimonia le risorse energetiche, l’acqua e le materie prime e, grazie a tecniche e processi d’avanguardia, le acque di scarico, le emissioni e i rifiuti sono ridotti al minimo. Il risultato: quale prima azienda nel settore della panetteria, nel 1998 il nostro sistema di gestione ambientale è stato certificato ISO 14001. Ovviamente da allora abbiamo superato brillantemente tutti gli audit.
Ottimizzazione costante con ISO 22000 e BRC
Riposare sugli allori non è tra i nostri obiettivi e nel 2011 abbiamo già ottenuto con successo altre due certificazioni. Da una parte la ISO 22000. Si tratta di una certificazione dei sistemi di gestione per la sicurezza degli alimenti, lo sviluppo avanzato del sistema di gestione della qualità con particolare attenzione alla sicurezza alimentare. Questa certificazione consente di identificare i rischi e attuare una gestione efficace degli stessi. Evitando l’insorgere di problemi rilevanti ai fini della sicurezza nella produzione alimentare e attenendoci rigorosamente alle direttive legislative, siamo in grado di offrirvi la massima sicurezza possibile e di tutelare nel contempo la fama e la marca del nostro panificio industriale.
La seconda è la certificazione BRC. Lo standard BRC (BRC = Consorzio del Commercio Britannico) con riconoscibilità internazionale per la sicurezza alimentare è una direttiva rivolta alle aziende al fine di garantire la produzione di alimenti sicuri e la selezione di fornitori affidabili.
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